BibimBbang - O pão com recheio de arroz

Mais um post sobre comida.

No final de semana antes do Natal, vistei a Vila Hanok de Jeonju (한옥마을) e conheci uma padaria que eu nunca tinha notado, apesar de ter ido lá várias vezes.

Antes de falar sobre o título do post, tentarei explicar rapidamente o que é a Vila Hanok. 한옥마을 é o nome em coreano, a pronúncia seria algo como [hanôk maulr], várias cidades têm suas vilas, às vezes pequenas, às vezes grandes. Nessas áreas você encontra construções em estilo antigo, lojas com produtos tradicionais e locais para alugar e vestir o Hanbok por algumas horas. Mas, diferente das vilas que vistei em Seul, a de Jeonju na verdade é um bairro e com comércio e casas de pessoas, que realmente moram lá, ela não é uma área fechada e você não precisa pagar ingresso para entrar.

A Vila Hanok de Jeonju é um dos principais atrativos da cidade e fica lotada de pessoas, locais e turistas. A foto acima foi tirada no verão de 2018, não tive coragem de usar Hanbok no inverno.

No passeio, Hoyun mostrou a padaria, que não me lembro o nome e que esqueci de tirar foto (prometo atualizar o post), mas que tem uma história interessante. A padaria é uma associação de vovós que se juntaram para fazer suas receitas e se sustentarem (aposentadoria é uma coisa complicadíssima na Coreia do Sul, as pessoas praticamente não se aposentam). O carro-chefe da padaria é o BibimBbang (비빔빵), o pão recheado com Bibimbap. 

O Bibimbap é um prato onde se mistura arroz com vários legumes, ovo, pasta de pimenta (basicamente). Alguns ingredientes podem variar dependendo do Bibimbap. Então um pão com recheio de arroz poderia ser bom?

Na verdade, é bom sim, e o picante é na medida certa. Eu gostaria de poder recomendar, mas para isso preciso voltar lá e tirar foto da padaria e fazer a recomendação direito. Nunca pensei que eu acharia a mistura arroz e pão boa, mas foi uma maravilhosa surpresa, as vovós estão de parabéns.

E pra fechar o post, uma foto que tirei para o Instagram no dia em que fomos passear na Vila Hanok.

P.S.: O pessoal quando passeia por lá sempre coloca enfeites na cabeça, é bem popular, não importa a idade.

Todas as fotos neste post foram retiradas do meu arquivo pessoal.